Waniliowa tarta sernikowa z borówką amerykańską

Czy to sernik, czy to tarta, można zapytać. Tak zwane "dwa w jednym" :)
Bardzo szybkie ciasto, które właściwie robi się samo. Z pysznymi 
owocami zanurzonymi w waniliowej masie serowej. 
Smacznego!

SKŁADNIKI: 

Ciasto:
250g mąki pszennej
szczypta soli
120g masła
2 jajka
3/4 szklanki zimnej wody

Masa serowa:
250g mielonego waniliowego twarogu*
250g kwaśnej śmietany 18%
100g mleka waniliowego*
120g cukru-pudru
2 jajka
3 łyżeczki skrobi ziemniaczanej
1 łyżeczka mąki pszennej
250g borówki amerykańskiej

*ser i mleko nie muszą być koniecznie waniliowe, zamiast tego można dodać do masy 1 łyżkę ekstraktu waniliowego

SPOSÓB WYKONANIA:

Przygotować ciasto: mąkę przesiać z solą, dodać jajko i masło, rozetrzeć do uzyskania 'okruszków'. Następnie dodać zimną wodę i szybko zagnieść ciasto. Uformować je w kulkę, owinąć folią do żywności i wstawić do lodówki na godzinę.

W tym czasie przygotować masę serową: do sera, śmietany i mleka wbić jajka, dodać sypkie składniki, zmiksować wszystko razem.

Dobrze schłodzone ciasto rozwałkować i wyłożyć nim dokładnie blachę, dociskając do brzegów. Rozgrzać piekarnik do 190°C. Ciasto nakłuć widelcem, przykryć papierem i wsypać fasolę/groch. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 10 minut.

Na podpieczone ciasto wysypać owoce, następnie wylać na nie masę serową. Piec w temperaturze 180°C aż do stężenia masy (około 25 minut).

  

Wydrukuj ten post