Ciasteczka z dyniowym lukrem

Dyniowe ciasteczka. Zarówno w swoim kształcie, jak i w smaku :) 
Lekko halloweenowe, mocno jesienne. 
  

SKŁADNIKI: 
Na ciasteczka:

150 g  masła (lub margaryny)
0,5 szklanki cukru trzcinowego
2 jajka
2 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 szklanki mleka w proszku
ewentualnie ulubiony aromat do ciast

Na lukier dyniowy:
0,5 szklanki cukru-pudru
1 łyżka mleka
2 łyżki purée z dyni
2 łyżki masła
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
0,5 łyżeczki cynamonu (lub ulubionej mieszanki do piernika, grzańca lub szarlotki)

SPOSÓB WYKONANIA:
Lukier: W rondelku (najlepiej z grubym dnem) umieścić wszystkie składniki lukru. Gotować na małym ogniu aż do rozpuszczenia się masła i cukru, wymieszać, lekko przestudzić.
Ciasto: Masło (lub margarynę) utrzeć razem z cukrem trzcinowym na puszystą, jasną masę (ok. 8-10 minut ucierania mikserem). Jajka roztrzepać, dodawać do masy maślanej małymi porcjami, aby ciasto się nie zwarzyło. Do powstałej masy dodać mleko w proszku, wymieszać. Następnie dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszać aż do uzyskania jednolitego ciasta. 
Z ciasta formować dowolne kształty i układać na blasze pamiętając, że ciasteczka trochę się "rozejdą" w trakcie pieczenia. Wstawiać do piekarnika nagrzanego do 200°C i piec przez około 10 minut.
Ostudzone na kratce ciasteczka polać lukrem, zostawić do stężenia polewy.

  

Wydrukuj ten post