Tarta wytrawna z mięsem mielonym i mozzarellą

Za oknem późnojesienna szaruga. "Deszcz pada, wiatr wieje, słupy stoją" jakby to podsumowała moja przyjaciółka :) W taka pogodę warto czasem zjeść coś naprawdę treściwego. Zamknąć oczy i nie liczyć kalorii. Na rozgrzewkę!

SKŁADNIKI: 

Ciasto:
250g mąki pszennej
szczypta soli
120g masła
2 jajka
3 łyżki zimnej wody

Wypełnienie:
800g mielonego mięsa (najlepiej wieprzowo-wołowego)
800g startego sera mozzarella

Sos:

puszka pomidorów bez skóry
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku

ulubione przyprawy: oregano, bazylia, rozmaryn, tymianek, kolendra, cząber, szałwia itp.
sól (lub vegeta)
 

SPOSÓB WYKONANIA:

Przygotować ciasto: mąkę przesiać z solą, dodać jajko i masło, rozetrzeć do uzyskania 'okruszków'. Następnie dodać zimną wodę i szybko zagnieść ciasto. Uformować je w kulkę, owinąć folią do żywności i wstawić do lodówki na godzinę.

Mięso podsmażyć na patelni z odrobiną soli. Sos przygotować według tego przepisu.

Dobrze schłodzone ciasto rozwałkować i wyłożyć nim dokładnie blachę, dociskając do brzegów. Rozgrzać piekarnik do 180°C. Na ciasto wyłożyć podsmażone mięso i równomiernie wylać na nie sos. Wszystko posypać startym serem. Piec w temperaturze 180°C aż do zarumienienia się sera (około 25 minut).

Wydrukuj ten post